蝦蝦叫活蝦料理 / 台南安平區食記 鄰近 安平老街， 途經多次這家餐廳， 開幕期間有發現朋友分享他們的文，而且店東好像換好幾手，不知道新東家手藝如何，還要擔憂自己口袋不夠深，台北那筆總是不撥給我，所以 沒有特別放在心上 。 是緣份 吧！ 七月份適逢暑假，朋友因蝦蝦叫 生力啤酒10元暢飲 的促銷活動誘人，邀約一起前往宵夜，於是開啟我與蝦蝦叫之緣。 記得第一次到蝦蝦叫，點了 剝皮辣椒雞湯 和其他三樣小菜，調味和口感出奇美味，讓我留下深刻印象，內心默默將蝦蝦叫歸類為『 是間可以讓我好好放鬆吃飯的店 』。 某天又在 蝦蝦叫臉書粉絲專頁 看到介紹影片，片中 經理特別提到 酒香花雕蝦 ，讓我產生濃厚的興趣，於是近期藉著與朋友聚餐的名目，再次前往蝦蝦叫用餐，驚訝的是，連同行友人都覺得餐點好吃。 『我覺得，吃飯是非常重要的事！』 幾次不錯的用餐經驗，真的會讓人在剎那間感到幸福。因為美食，除了是味蕾享受、心靈解放，更可以拉近人與人之間的距離。譬如說，你約了我，或是我約了你，我們才能一起在蝦蝦叫舒適寬敞的空間，菜香四溢的環境，閒話家常，聊聊過去、說說未來，以及好久沒被深掘的內心世界，美味關係，因此而起 。 每天晚上7點～9點 ，有來自國外的專業舞者與樂團輪番表演，這大概是目前台南唯一可以吃飯、還可以與外籍藝人互動的活蝦餐廳。據說包場五桌以上，還有不一樣的專屬表演，這倒是燃起我的好奇心，想約兩下五湖四海好友，或是湊一下路人甲乙丙的慾念，好讓我一窺究竟，到底是甚麼 史貝秀 ？ 這裡的泰國蝦都是現點現撈 ， 我趁亂跑到蝦池一探究竟，水質保持算好，清澈透明幾乎沒看到雜質，這讓愛吃蝦子，又怕吃到不新鮮蝦子的我來說，整個對蝦頭的食用封印瞬間解除！ （ 😺 露露小姐小教室： 因蝦的胃在蝦頭，不乾淨的水質或雜質，容易藏在蝦頭中，若未被蝦子消化，吃的人就容易引發過敏。) 蒜泥白肉。 這道餐廳或小吃店攤常見的菜色，也是我必點的小菜，每家餐館的差異，就在於淋在肉上的醬汁。譬如，楠西梅嶺的餐廳，就會以當地出產的梅醬入菜，屬酸甜口味。蝦蝦叫雖然是餐廳常用的