台南[安平區]蝦蝦叫活蝦料理

蝦蝦叫活蝦料理 / 台南安平區食記

鄰近 安平老街，途經多次這家餐廳，開幕期間有發現朋友分享他們的文，而且店東好像換好幾手，不知道新東家手藝如何，還要擔憂自己口袋不夠深，台北那筆總是不撥給我，所以沒有特別放在心上。

是緣份吧！七月份適逢暑假，朋友因蝦蝦叫生力啤酒10元暢飲的促銷活動誘人，邀約一起前往宵夜，於是開啟我與蝦蝦叫之緣。
記得第一次到蝦蝦叫，點了剝皮辣椒雞湯和其他三樣小菜，調味和口感出奇美味，讓我留下深刻印象，內心默默將蝦蝦叫歸類為『是間可以讓我好好放鬆吃飯的店』。

某天又在蝦蝦叫臉書粉絲專頁看到介紹影片，片中經理特別提到酒香花雕蝦，讓我產生濃厚的興趣，於是近期藉著與朋友聚餐的名目，再次前往蝦蝦叫用餐，驚訝的是，連同行友人都覺得餐點好吃。

『我覺得，吃飯是非常重要的事！』 



幾次不錯的用餐經驗，真的會讓人在剎那間感到幸福。因為美食，除了是味蕾享受、心靈解放，更可以拉近人與人之間的距離。譬如說，你約了我，或是我約了你，我們才能一起在蝦蝦叫舒適寬敞的空間，菜香四溢的環境，閒話家常，聊聊過去、說說未來，以及好久沒被深掘的內心世界，美味關係，因此而起。

每天晚上7點～9點，有來自國外的專業舞者與樂團輪番表演，這大概是目前台南唯一可以吃飯、還可以與外籍藝人互動的活蝦餐廳。據說包場五桌以上，還有不一樣的專屬表演，這倒是燃起我的好奇心，想約兩下五湖四海好友，或是湊一下路人甲乙丙的慾念，好讓我一窺究竟，到底是甚麼史貝秀？

這裡的泰國蝦都是現點現撈，我趁亂跑到蝦池一探究竟，水質保持算好，清澈透明幾乎沒看到雜質，這讓愛吃蝦子，又怕吃到不新鮮蝦子的我來說，整個對蝦頭的食用封印瞬間解除！

（😺露露小姐小教室：因蝦的胃在蝦頭，不乾淨的水質或雜質，容易藏在蝦頭中，若未被蝦子消化，吃的人就容易引發過敏。)

蒜泥白肉。這道餐廳或小吃店攤常見的菜色，也是我必點的小菜，每家餐館的差異，就在於淋在肉上的醬汁。譬如，楠西梅嶺的餐廳，就會以當地出產的梅醬入菜，屬酸甜口味。蝦蝦叫雖然是餐廳常用的蒜蓉醬油，倒是肉片厚薄適中，對喜歡吃肉的人，算是口感得宜。

客家水蓮。加了大量肉絲下去炒，讓口感更飽足，下飯配菜，這道很推。

鐵板鮮蚵。鮮蚵沒有因煮熟縮水，基本上已及格。加上甜椒配色，看了舒服。盛一點湯汁淋在白飯上，讓人很難不多扒幾口，順道一提，蝦蝦叫的白飯免費供應。

蝦蝦叫招牌炒飯。話說，店家心機很重，連炒飯的蝦仁都精挑這麼肥厚，是不是泡水蝦仁，騙不過我的嘴，所以這盤秒殺。

剝皮辣椒雞湯。

怕辣的朋友福音，因為完全不辣，雖有剝皮辣椒的衝口香，但卻不會辣到流眼淚，喝到見底還可以加湯，所以照片中滿滿的雞湯，是貪心的我加了湯，湯底還有滿滿的鮮嫩土雞肉，店家怎麼會大方的這麼過份呢?!

現撈現做的泰國蝦尺寸，肥美的令人滿意。

蔥油蝦的蝦黃。蔥油蝦調味非常好，而且燒久了，墊底的豆腐帶點鍋巴香，非常入味。

薑絲大腸。又是一道讓我激推到最高點的配菜，活蝦料理真材實料、暫時無可挑剔，但這肥腸處理妥當、乾淨，吃起來沒有藥水味，還能咬出嚼勁和滷汁汁香，廣受同桌友人好評價！

鹽酥龍珠。以酥炸料理來說，這盤很爽口，完全看不到冷菜後的油漬。

陶板酒香蝦。這是我超級激動所以用力推薦的料理之一，我本來擔心食用後該怎麼通過酒測?!菜未上桌，遠遠就飄來清香，搭配強身中藥材調理，酒精揮發殆盡，僅存口齒留香的鮮嫩泰國蝦肉，佐著蝦膏，口口都是讓人幸福的滿足！這道菜成就我會再來蝦蝦叫的主要因素。

 三杯泰蝦，一點都不瞎，這陽春的家常菜，蝦蝦叫做足微辣鹹甜口感，下酒剛剛好。剛好我們來用餐的時間，又有生力啤酒促銷，整個像是中了樂透般的美好。

五柳枝泰蝦，很特別的菜名，我是第一次聽到，原來是芹菜乾燒泰國蝦，算是很清爽的一道活蝦料理。

蝦蝦叫除了招牌的活蝦30吃和熱炒，讓我們留下完美的印象外，外場服務人員非常親切，不過生意好的時候好像有點人手不足，即使忙碌，每一位工作人員仍舊臉上掛滿笑容，親切招待，這是我食記N年最在意的，還有整個大環境的整齊乾淨度，燈光明亮氛圍，連餐碗瓢盆都找不到瑕疵，對於一家新開張的店面，希望蝦蝦叫能永續維持這樣的品質。

雖然店家另外還有冷盤、燒烤，是為了方便不喜吃蝦的民眾。但，在台南的活蝦餐廳非常少，所以若能像這種專賣泰國蝦料理的平價專賣店，是應該幫高調（因為自己超愛吃咩！），看到這裡，不難理解盤盤秒殺的重點，就是道道實在，特別好吃！讓原本擔心外觀華麗的大餐廳，會不會價格很不親民，沒想到白飯免費、紅茶涼水免費、還可以免費看外國人表演、聽樂團唱歌，推薦給每一位跟我一樣怕走不出來的你們，這點真的可以放心，畢竟大環境不景氣，但若真是走不出來，應該是像我們一樣吃太飽的關係 (飽嗝)。


◎蝦蝦叫活蝦料理專賣店    
(06)299-8969

◎每日下午四點半～凌晨一點
(全年無休)

◎台南市安平區建平十七街3號
(餐廳前面有超級大的停車場)

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